家常青田美食山粉饼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.07.08 04:59

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主料

• 山粉（地瓜粉） ：适量

辅料

• 香菇 ：适量
• 胡萝卜 ：适量
• 猪肉 ：适量
• 花生米 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 山粉加水调成糊，不可太稀，否则饼翻不过来，也不可太稠，饼不容易熟；
• 第二步
  2. 花生米炒熟、去衣、捣成碎末；胡萝卜、香菇、猪肉切成碎粒；
• 第三步
  3. 油锅烧热放入香菇粒炒香，放入猪肉和盐继续炒，加点料酒焖一会儿，最后放入胡萝卜粒炒熟；
• 第四步
  4. 再把花生米碎放入锅中，倒入山粉糊，用锅铲按顺时针搅动，防止糊底，等感觉底层有点硬了，再拿起锅柄象糊春卷皮一样，让山粉糊在锅底均匀摊开，等到山粉饼颜色变深、两面金黄时，就可起锅了！

烹饪技巧

• 关于山粉跟水的比例大概是1.5杯的山粉加2杯水

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青田山粉饼

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包含食材

• 瘦肉
• 胡萝卜

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