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自制美味蓝莓水果小煎饼
自制美味蓝莓水果小煎饼

自制美味蓝莓水果小煎饼

准备时间:15分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.07.09 04:06

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 舀一大勺蓝莓酱放入袋子备用;
  • 第二步
    2. 将鸡蛋充分打散,加入牛奶;
  • 第三步
    3. 再加入融化的1/2黄油,充分搅拌均匀;
  • 第四步
    4. 将过筛后的低筋面粉,与泡打粉和细砂糖混合放入碗中,再把刚刚混合好的液体慢慢倒入面粉中,一边倒一边搅拌,直到完全混合均匀,放置冰箱冷藏室静置30分钟;
  • 第五步
    5. 将面糊从冰箱中取出,恢复至常温(约15分钟左右);
  • 第六步
    6. 平底不粘锅中放入约剩余的黄油,用厨房纸巾将其涂抹均匀,中火加热;
  • 第七步
    7. 取一大勺面糊舀入锅中,待面糊摊开至理想大小时,立刻停止浇入面糊,转小火烙2分钟左右;
  • 第八步
    8. 待一面变的金黄,翻面再烙1分钟即可盛出;
  • 第九步
    9. 取一个小饼放盘中,小金橘对半切开,放在小饼上;
  • 第十步
    10. 再加一个小饼,放上切块的黄桃;
  • 第十一步
    11. 再放一个小饼,挤上蓝莓果酱、点缀水果即可食用。

烹饪技巧

  • 1.面糊静置30分钟可以使面粉中的筋性减弱,使泡打粉能够更好的发挥效果,口感更加松软;2.煎小饼使用普通的植物油也可以,但黄油会更香;3.小煎饼不要太大,会影响口感,也不宜熟;4.最好用不粘锅,保证不粘,效果会更好。

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