家常黄金汤

准备时间:10分钟

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.06.20 07:01

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主料

• 排骨 ：适量
• 番茄 ：适量

辅料

• 食用油 ：适量
• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量
• 生姜 ：适量
• 白胡椒粉 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 用开水把番茄浸泡两分钟左右，去皮后切成块；
• 第二步
  2. 排骨清洗后焯水，再次冲洗干净；
• 第三步
  3. 锅中加入清水，倒入排骨；
• 第四步
  4. 加入姜片，料酒，煮沸后改小火炖一个小时；
• 第五步
  5. 锅中放入适量食用油，加入番茄翻炒几下，看到番茄出汁就倒入到排骨汤里，继续大火煮3分钟左右；
• 第六步
  6. 加入盐和胡椒粉调味即可出锅。

烹饪技巧

• 1.排骨要酥烂，离不开长时间的小火慢炖，可急不得，平时回家晚上没那么多时间就改用高压锅压15分钟即可；2.番茄一定要事先下油锅煸炒味道才会香浓；

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