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懒人炒年糕
懒人炒年糕

懒人炒年糕

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.08.19 03:00

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主料

  • 火锅年糕 :有条件的买正规年糕最好了

辅料

  • 韩式甜辣酱 :适量
  • 圆葱 :可有可无,依照个人喜好
  • 糖 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 一般年糕口感非常硬,所以在正式做之前,用开水煮一下最好,由于之后还要二次加工,所以煮的时候7分软最好。至于煮的过程,跟煮冻饺子很像,开水,加年糕,开一次,填一点凉水,总共两次就成。
  • 第二步
    2. 盛出来的年糕,用凉水冲洗,这样防止粘连。
  • 第三步
    3. 用圆葱爆一下锅。加入年糕和辣酱。由于我用的辣酱甜味很不够,所以需要再加糖。之后加少量的水开始靠汁
  • 第四步
    4. 由于之前年糕7分熟,所以不易炖煮时间过长。期间最好勤翻下,不然会粘锅底。收汁出锅

烹饪技巧

  • 看韩剧里的炒年糕欧巴桑,拿着小锅铲不听的翻转年糕,家里做的就不用翻的那么勤,不然我怕会烂掉o(╯□╰)o。目前还需要去寻找合适甜味的甜辣酱。。。才是王道。博主很懒,做的吃食以简单口味逼真为主

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