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金沙汤圆
金沙汤圆

金沙汤圆

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.19 08:40

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主料

  • 南瓜100
  • 食牛奶麦片 :3包
  • 糯米粉 :适量
  • 黄油50
  • 粟粉 :4汤勺
  • 熟咸蛋黄 :3个
  • 炼乳2汤勺

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 咸蛋去壳取出咸蛋黄,用勺压碎。
  • 第二步
    2. 黄油用小火溶化,将黄油倒入压碎的咸蛋黄碗中。
  • 第三步
    3. 将粟粉和炼乳倒入咸蛋黄碗中,拌搅均匀冰却凝结后即可金沙馅。
  • 第四步
    4. 南瓜上蒸锅蒸软。
  • 第五步
    5. 用勺子压成泥,分次加入糯米粉。
  • 第六步
    6. 将南瓜糯米粉和成团,三种金色的材料备好。
  • 第七步
    7. 取一小块用手压成汤圆皮,包入金沙馅,捏紧、搓圆。
  • 第八步
    8. 把包好的汤圆放入碟中待用。
  • 第九步
    9. 水煮沸后,倒入汤圆。
  • 第十步
    10. 煮至浮起来即可捞起。
  • 第十一步
    11. 放入冷开水中,能使表皮爽滑不粘牙。
  • 第十二步
    12. 待冷却后捞出汤圆,放入装有麦片的碗中。晃动碗沾满麦片。
  • 第十三步
    13. 盘边用圣女果、黄瓜、葱装饰成两条鱼。
  • 第十四步
    14. 把8个金沙汤圆放入盘中摆盘成圆形。

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