很有营养的青木瓜排骨汤

具体步骤

• 第一步
  1. 黑毛猪排骨，洗净待用
• 第二步
  2. 青木瓜，很新鲜的。对半切开
• 第三步
  3. 去籽去皮，切成块待用
• 第四步
  4. 取三个红枣待用
• 第五步
  5. 洗干净的排骨放入锅中，加水（差不多与排骨平）
• 第六步
  6. 加盖煮至有泡沫出来开盖
• 第七步
  7. 一直煮到浮沫大量涌出关火
• 第八步
  8. 排骨倒入漏锅中，用温水冲洗干净（一定要用温水，冷水会使肉质变老）
• 第九步
  9. 锅也洗干净，排骨重新入锅，加水（这次的水量稍微多些，我家喜欢喝汤水所以我放水稍多些。喜欢浓些的可以少加水）
• 第十步
  10. 煮开后倒入适量料酒
• 第十一步
  11. 还有少许浮沫，用勺子撇除
• 第十二步
  12. 放入二片姜，大火煮一会儿让酒气散发掉。加盖小火焖上一个半小时
• 第十三步
  13. 放入木瓜块和红枣，煮开，再焖上十五到二十分钟就可以了
• 第十四步
  14. 撒少许盐，盛出