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美味日本豆腐烧冬瓜
美味日本豆腐烧冬瓜

美味日本豆腐烧冬瓜

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.20 05:33

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主料

辅料

  • 海米(虾皮) :适量
  • 蒜 :适量
  • 油 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 冬瓜去皮切片、胡萝卜切片,大蒜拍碎切末备用
  • 第二步
    2. 日本豆腐切成2cm左右厚圆片,放油锅中炸至外皮焦黄不易破,捞出备用
  • 第三步
    3. 锅中油倒出,留少许,大火放入蒜末煸香后迅速放入胡萝卜翻炒两下,放冬瓜翻炒两分钟
  • 第四步
    4. 锅中加一碗半水,放入日本豆腐,加适量盐,小心翻均。大火烧开后转中火盖锅焖五分钟
  • 第五步
    5. 开盖,放入一小撮海米,转大火稍稍收一下汁,可按口味留适量汤汁,起锅

烹饪技巧

  • 冬瓜容易烂,所以要切厚一点的片。

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