番茄炖丸子

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.14 09:19

• 1774人看过
• 13
• 收藏

主料

• 猪肉 ：二两
• 番茄 ：两个
• 莴笋 ：一根
• 荸荠 ：三个
• 鸡蛋 ：一个

辅料

• 盐 ：适量
• 糖 ：适量
• 蒜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将猪肉切成肉末，荸荠切成小颗粒。番茄去皮，番茄莴笋切成中等块状，小朋友习惯的大小即可。
• 第二步
  2. 肉末里加入少量蛋液，加入适量淀粉，调成糊糊状，加入荸荠调匀，加适量盐。猫妈喜欢用荸荠，因为这个季节，荸荠清热，加在丸子里增加口感。
• 第三步
  3. 水烧开后，调至小火，加入丸子。待成型后慢慢开至大火。为避免丸子煮老，5成熟捞起放碗里备用。
• 第四步
  4. 倒去一部分多余的水。加入莴笋，番茄煮。至番茄烂入水中，加入丸子炖，加盐，加糖。将蒜磨成蒜蓉加入，提味，鲜香。小妞算是重口味，加了一个独蒜磨成的蓉。
• 第五步
  5. 将水分收去，味道更香浓。这次我加的水比较多，成了汤。起锅，盖在白米饭上，红红绿绿，很有食欲。深得小妞的喜爱。

烹饪技巧

• 调丸子时加入蛋液丸子更鲜嫩，不过不要加多，蛋液多了淀粉不够丸子容易散掉。淀粉也要适量，保证能成型就可以，淀粉多了丸子就会变硬，不好吃。

13

收藏

分享

更多 创业分享

• 

  如何才能提升寿司店的开店成功率，这三点尤为重要

  3965 次播放
• 

  餐饮内卷加剧，餐饮人应如何破局

  2566 次播放
• 

  如何开一家正宗的火锅店？

  1813 次播放
• 

  在开店之前串串的注意事项你不得不知

  6010 次播放
• 

  开串串店需要办的证件，没办齐千万别开业

  3610 次播放
• 

  万家早安品致早餐加盟怎么样

  551 次播放

新食尚

共有458个成果

TA的其他成果

查看全部

炸肉炖丸子

20

已被2582人参考

炸肉炖丸子是一道由炸肉和肉丸子作为主要原材料采用了炖煮的手法制作而成的炖品，这种炖品不仅有着美好的口感和风味而且还含有非常丰富的营养价值，炸肉和肉丸子中都含有大……

包含食材

• 丸子

相关做法

丸子

• 
  家常酸菜海鲜煮粉
  14人点赞
• 
  泡杂拌
  16人点赞
• 
  香气浓郁的丸子火锅
  1195人点赞

热门推荐

• 超市加盟
• 华阳串根香加盟
• 炸酱面
• 中餐加盟
• 盒饭加盟
• 臭豆腐加盟
• 大签门串串香加盟
• 白酒加盟

全部其他的“炸肉炖丸子”做法

• 
  品百味
• 
  后厨的点点

番茄炖丸子评论

发表评论需要登录

评论

• 
  杂拌

  杂拌的口感鲜美，它是用不同种食材做成的，这些食材的营养都很高……

• 
  丸子火锅

  今天小编教大家做一个非常有意思的火锅，那就是丸子火锅啦。丸子……

• 
  煮粉条

  白菜炖粉条子可是东北的名吃，现在成了中国人民心中的最爱。粉条……

• 
  红薯粉丸子汤

  红薯粉丸子汤是一道鲜美的汤食物。红薯粉煮好后外面比较光滑，吃……