自制丹麦吐司

具体步骤

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  第一步
  1.将除黄油、马琪琳之外的所有原料揉成团.
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  第二步
  2.加入黄油，揉至扩展阶段，盖上保鲜膜松弛半小时.
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  第三步
  3.将擀成马琪琳的2倍大包入马琪琳，将边压紧（我的图上是擀成三倍大了，错误的示范哈）.
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  第四步
  4.将面团擀长，对折成三折，装入保鲜袋入冰箱冷冻室20分钟.
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  第五步
  5.冷冻好的面团再次擀开折三折，装入保鲜袋，入冷藏室20分钟.
• 第六步
  6.冷藏过的面团再次擀开折三折，装入保鲜袋后，冷藏2小时.
• 第七步
  7.将面团取出，擀成0.5厘米厚的薄片，分成两份.
• 第八步
  8.将其中一份切成3条，顶端不要切断，变成辫子，两头向下对折，放入吐司盒二次发酵。另一份也同样.
• 第九步
  9.发至8分满后表面刷层全蛋液，注意切口处不要刷.
• 第十步
  10.烤箱预热180度，下层30分钟.