南瓜小布利

具体步骤

• 第一步
  1. 高、低粉混合均匀，加入酵母和糖粉一起混合均匀。
• 第二步
  2. 倒入南瓜泥和鸡蛋，手边和面边慢慢加入牛奶感受面团的湿度（我加了30克），和成一个均匀的面团。
• 第三步
  3. 后油法加入黄油后，用手揉面15分钟，直到面团产生筋性，能抻出面筋。我没有摔打面团。
• 第四步
  4. 将揉好的面团分成16个小剂子，取其中1个搓成水滴状。
• 第五步
  5. 用擀面杖擀开成上圆下尖的小面片，然后从上往下卷起即可。
• 第六步
  6. 全部卷好的小布利面团放到保温保湿的环境中醒发1小时，至小布利有点涨大，取出后刷上蛋黄液，在上面撒上一些黑芝麻做点缀。
• 第七步
  7. 烤焙：预热180度，中层上下火20分钟即可。