芋头咸粿

具体步骤

• 第一步
  1. 芋头蒸熟，切成小丁。
• 第二步
  2. 肉丝稍提前用盐、鸡精、胡椒粉等腌制备用。
• 第三步
  3. 将肉丝、虾米、虾皮、香茹丝下油锅炒香。
• 第四步
  4. 300G粘米粉用300ML水和成米浆水。
• 第五步
  5. 米浆和配料炒成均匀成糊状后。
• 第六步
  6. 倒入事先用油搽过的模具内，模具搽油能更好的使咸粿脱模。
• 第七步
  7. 上锅蒸40分钟（时间较久），图为蒸好半成品。
• 第八步
  8. 将半成品放在按板上，切成自己喜欢的形状就可以了。。。