豆豉姜汁蒸排骨

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.19 04:02

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主料

• 排骨 ：500
• 生粉 ：1勺

辅料

• 豆豉 ：30
• 蒜头 ：4瓣
• 姜 ：30
• 酱油 ：1勺
• 食用油 ：1勺

具体步骤

• 第一步
  1. 把所有材料准备好。
• 第二步
  2. 豆豉洗干净，沥干水分，并切碎。
• 第三步
  3. 姜去皮，磨成姜蓉，蒜头去掉外皮，切成米粒状。
• 第四步
  4. 把磨好的姜蓉蒜蓉放进碗中，加入所有调料，混合均匀。
• 第五步
  5. 排骨洗干净，沥干水分。
• 第六步
  6. 加入1勺生粉。
• 第七步
  7. 再加入混合均匀的调料。
• 第八步
  8. 拌匀，放进锅中加盖大火蒸十五分钟。

烹饪技巧

• ：1、排骨不要斩的太长，以不超过一寸为宜。2、蒸的过程，全程要大火。3、如果希望口感更好，可以把姜磨成汁。4、酱油和豆豉已够味，口味重的亲可适量加点盐。

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