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自制芝士蛋糕(免烤 )
自制芝士蛋糕(免烤 )

自制芝士蛋糕(免烤 )

准备时间:
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.06.12 05:45

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主料

  • 卡夫奶油奶酪 :125
  • 细砂糖 :60
  • 雀巢鲜奶 :120ml
  • 牛奶少许
  • 朗姆酒 :少许
  • 可可粉 :适量
  • 鱼胶粉 :8

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 消化饼大概10块,放在保鲜袋内打碎。黄油室温融化后一起搅拌。(可加少许牛奶)
  • 第二步
    2. 放在模里压实。放入冰箱冰冻片刻。
  • 第三步
    3. 奶油奶酪下面做上热水,隔水打匀,有温度比较好搅拌。分3次加入细纱糖,搅拌均匀为准。
  • 第四步
    4. 再加入牛奶、朗姆继续打
  • 第五步
    5. 鱼胶粉用开水冲化,仔细搅拌到完全溶解后加入继续打
  • 第六步
    6. 淡奶油放在4度的冰箱内,拿出后直接打发(这个温度似乎很容易打发,稍有固态感时),然后加入继续打。
  • 第七步
    7. 打好后倒入模内,饼底上,轻摇平整。
  • 第八步
    8. 冻入冰箱后,两小时左右。
  • 第九步
    9. 用面筛向蛋糕上撒可可粉,这样均匀好看。也可再装修些糖豆等。

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