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酥香黄豆
酥香黄豆

酥香黄豆

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.11.25 05:30

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主料

辅料

  • 五香粉 :适量
  • 花椒粉 :适量
  • 辣椒粉 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 黄豆挑去杂质,洗净后,浸泡半个小时左右捞出沥干水分备用。
  • 第二步
    2. 热锅放油,油二三成热的时候就把沥干水的黄豆放入,小火炸至酥黄。(舍得用油的话,多放些,把黄豆泡在油里炸会更方便。豆子炸好时有澎澎的炸裂的声音,有的豆子甚至会跳出来,要注意安全哈)
  • 第三步
    3. 炸好的黄豆捞出控油,撒上盐。也可以根据自个的口味撒上辣椒粉,花椒粉或者五香粉。

烹饪技巧

  • 黄豆下锅时,油温一定不能高,否则,黄豆里面还没有炸好,外面就已经烧糊了,吃起来就没有那股酥脆劲。

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