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剁椒茶油蒸鸭血
剁椒茶油蒸鸭血

剁椒茶油蒸鸭血

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.10.07 04:00

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 将鸭血切成块,葱切末,小红辣椒切圈。
  • 第二步
    2. 用盐、胡椒粉、五香粉、绍放入鸭血腌渍半小时。
  • 第三步
    3. 锅中放油煸香葱末,放入肉末煸炒出香味,放入小红辣椒圈、剁椒炒熟,炒出香味加少许盐、鸡精调味。
  • 第四步
    4. 将煸好的佐料倒在腌好的鸭血上,上蒸锅蒸10分钟即可出锅。

烹饪技巧

  • 鸭血:中医认为,鸭血有利肠道通便、清除肠垢之功效。鸭血中血浆蛋白被人体内的胃酸分解后,能产生一种帮助肝脏解毒、清肠的分解物,是非常好的补肝食物。

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