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土豆吐司
自制土豆吐司
自制土豆吐司

自制土豆吐司

准备时间:无
烹饪时间:60分钟
发布时间:2018.11.26 06:31

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 土豆蒸熟，碾成细腻的土豆泥，取100克土豆泥，加入350克高粉、200克水、5克酵母粉、10克芝士粉、4克盐，揉成光滑的面团，放入冰箱冷藏发酵。
  • 第二步
    2. 面团体积涨大2倍后，加入200克高粉、50克土豆泥、100克水、1个鸡蛋、3克酵母粉、50克白糖、5克盐，揉成光滑的面团后，加入35克无盐黄油，继续揉匀
  • 第三步
    3. 揉到可以延伸出薄而结实的筋膜停止，面团进行基础发酵到2倍大。
  • 第四步
    4. 面团排气，分割成7块，每小块擀成椭圆形，自下而上卷紧，放入1千克吐司模。
  • 第五步
    5. 发酵到9分满时，表面刷蛋液，预热烤箱到180度。
  • 第六步
    6. 上下火烘烤40分钟。

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土豆吐司 土豆吐司
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土豆是非常具有营养价值的，素有“地下苹果”之称。而土豆和吐司搭配起来的土豆吐司，非常适合用来当做早餐，完全可以满足人们在早上所需要的各种营养。做出来的土豆吐司看……

包含食材
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