烟肉炒椰菜

准备时间:无

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.05.24 07:49

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主料

• 烟肉(培根) ：50
• 卷心菜 ：250
• 青椒 ：半个
• 胡萝卜 ：半根
• 黑木耳 ：2-3朵
• 蒜头 ：3瓣
• 小葱 ：3根
• 水淀粉 ：少许

辅料

• 蚝油 ：1汤勺
• 盐 ：1/2茶勺
• 鸡精 ：1/4茶勺

具体步骤

• 第一步
  1. 烟肉、青椒、胡萝卜、蒜头切成片,卷心菜去掉粗梗也切成片,黑木耳泡开后撕成小片,葱切成寸段.
• 第二步
  2. 热锅入油,油温后下葱、蒜、烟肉一起煸炒片刻,煸出香味,淋入蚝油炒匀.
• 第三步
  3. 下卷心菜和胡萝卜一起煸炒.
• 第四步
  4. 加入其他调料,2汤勺高汤(或清水)炒匀后煮1分钟.
• 第五步
  5. 加入青椒翻炒半分钟,淋入水淀粉,勾薄芡即可.

烹饪技巧

• 1.因烟肉是咸的,所以盐要少放.2.青椒要晚点下锅,以保持绿色不变黄.

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