虎皮尖椒

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.06.10 06:57

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主料

• 尖椒 ：250
• 肉馅 ：150

辅料

• 香醋 ：2汤匙
• 白糖 ：1茶匙
• 酱油 ：1茶匙
• 盐 ：1茶匙
• 鸡精 ：1茶匙
• 绍酒 ：少许
• 水 ：少许
• 西班牙橄榄油 ：少许
• 芝麻 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 在肉馅中加适量盐、鸡精、水与之混合，顺着一个方向用力搅拌，拌匀待用。
• 第二步
  2. 将尖椒洗净，去蒂及籽，将拌好的肉馅填入尖椒中。将醋、白糖、酱油、绍酒勾兑成汁。
• 第三步
  3. 锅烧热，投入尖椒，用小火煎至表皮出现斑点时，放入油煸炒一下，烹入勾兑好的汁炒匀，盖上锅盖大火烧1分钟，即可出锅。出国后撒上适量芝麻即可。

烹饪技巧

• 用橄榄油来煎制食物非常适合，因为橄榄油遇热膨胀，所以用油量很小，这道菜用一点点橄榄油就能有很好的收效。

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