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胡萝卜绣球面包
胡萝卜绣球面包

胡萝卜绣球面包

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.10.17 04:24

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主料

  • 高粉 :250
  • 全蛋 :一个
  • 胡萝卜汁 :120毫升

辅料

  • 黄油25
  • 盐 :2
  • 酵母 :4
  • 糖 :25

具体步骤

  • 第一步
    1. 胡萝卜切小块,放半小碗水,再放料理机搅拌杯里榨汁。
  • 第二步
    2. 除黄油外所有原料放面包机里搅拌,15分钟后加入黄油,继续搅拌至筋膜后进行基础发酵。
  • 第三步
    3. 当面团发至两倍大时,分隔成12份,揉圆,松驰15分钟。
  • 第四步
    4. 拿一个小面团,分成两个,分别搓成长条,如图示编成辫子状,由尾部向上圈起,圈成绣球状。放入纸杯模具中进行最后发酵。
  • 第五步
    5. 当发至两倍到2。5倍大时,表面涮蛋液。烤箱180度预热10分钟,中层上下火18分钟左右即可。

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