家常孔雀开屏鱼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.05 04:15

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主料

• 鳊鱼 ：600g

辅料

• 姜 ：适量
• 葱 ：适量
• 蒜 ：适量
• 白胡椒粉 ：适量
• 料酒 ：适量
• 鸡油 ：适量
• 蒸鱼豉油 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 鳊鱼洗净沥干水，切去头、尾，中间用刀切成片，注意肚子处不要切断。鱼身上均匀抹上盐、白胡椒粉，加料酒腌至少10分钟
• 第二步
  2. 姜、蒜、葱白铺碗底
• 第三步
  3. 把鱼放上面，加少许鸡油、蒸鱼豉油
• 第四步
  4. 水烧开后，大火蒸8分钟，小火3分钟，不揭盖，虚蒸3分钟。鱼摆盘，上面撒葱绿，淋上热油，上桌

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