黄油曲奇

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.07 04:53

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主料

• 黄油 ：130
• 低筋面粉 ：200
• 全蛋液 ：50
• 糖粉 ：65
• 细砂糖 ：35

辅料

• 香草精 ：6滴
• 盐 ：1

具体步骤

• 第一步
  1. 黄油切小丁室温软化；
• 第二步
  2. 后用打蛋器低速打发至颜色变浅体积膨大（这个季节黄油很难软化，我的方法是，烤箱预热100度左右关掉，把黄油盆放进去不到1分钟拿出，这时候黄油就很软了）；
• 第三步
  3. 分次加入糖粉搅打均匀（第一次加入打匀后再加入第二次继续打）；
• 第四步
  4. 分次加入蛋液打匀（一定要分二次以上加入，否则会造成油水分离无法打发）；
• 第五步
  5. 洒入一点点盐；
• 第六步
  6. 滴3滴香草精打匀后，筛入低筋面粉用刮刀拌匀；

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