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红酒黑胡椒牛排
红酒黑胡椒牛排

红酒黑胡椒牛排

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.18 08:41

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主料

辅料

  • 黄油适量
  • 胡萝卜丁 :适量
  • 青豆适量
  • 甜玉米粒 :适量
  • 洋葱适量
  • 牛肉汤(没有可以清水代替) :适量
  • 红酒 :适量
  • 黑胡椒 :适量
  • 迷迭香 :适量
  • 罗勒适量
  • 牛至叶 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 黄油小火融化润一下锅。
  • 第二步
    2. 下入青豆,胡萝卜丁,甜玉米粒炒匀。
  • 第三步
    3. 再下入葱头丁,翻炒均匀,加入适量的生抽和盐调味。
  • 第四步
    4. 再倒入牛肉汤或者清水,略微煮一下,最后勾芡即可出锅。*做完酱汁可以煎牛排,但须提前腌制。
  • 第五步
    5. 超市买好的牛排清洗干净。
  • 第六步
    6. 表面撒上盐,黑胡椒粉,迷迭香,少许罗勒,牛至叶的干料。
  • 第七步
    7. 在牛排表面铺满洋葱粒,倒入适量的红腌制15分钟
  • 第八步
    8. 黄油一小块低温融化润锅,用煎锅。
  • 第九步
    9. 待油温5成热的时候小火煎牛排,多翻面,保证受热均匀。根据自己的喜好煎至几成熟。煎好后,淋上之前做好的酱汁。

烹饪技巧

  • 我个人喜欢8成熟,我对吃偏生的东西还是有心理障碍的。牛肉是煎的时间约久就越老,自己把握哈。

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滋味小吃屋

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