浓郁奶香红茶蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1. 红茶一包放入杯中，冲入100ml的开水，手提红茶包上下反复30下，让红茶充分浸入水中。冷却的室温待用
• 第二步
  2. 蛋黄与蛋白分离
• 第三步
  3. 30克黄油放入碗内，微波炉解冻档1-2分钟融化，分次加入蛋黄
• 第四步
  4. 加入2大勺奶粉搅拌均匀
• 第五步
  5. 加入65ml冷却的红茶水
• 第六步
  6. 把黄油红茶水混合物倒入一个大碗中
• 第七步
  7. 加入过筛的低筋粉
• 第八步
  8. 轻轻搅拌均匀成面糊，不要过度搅拌，以免出筋
• 第九步
  9. 蛋清倒入大碗中
• 第十步
  10. 用电动搅拌器搅打蛋白，分3次加入白砂糖，打至接近干性发泡即可
• 第十一步
  11. 盛1/3蛋白到面糊中，翻拌均匀
• 第十二步
  12. 盛1/3蛋白到面糊中，翻拌均匀
• 第十三步
  13. 雪方模涂抹黄油，防粘处理
• 第十四步
  14. 把混合物倒入做了防粘处理的模具中，震出气泡，放入预热好的烤箱中
• 第十五步
  15. 中空的贝印蛋糕模是防粘的因此不用涂抹黄油，直接倒入即可，放入预热好的烤箱中
• 第十六步
  16. 出炉后，长条的切成块
• 第十七步
  17. 圆形的中空模吃的时候再切，把蛋糕装盘。