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六六顺米花糖
六六顺米花糖

六六顺米花糖

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.22 08:22

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 2CUP(480毫升左右)爆大米花;
  • 第二步
    2. 杏仁、核桃、开心果、燕麦、葡萄干共1CUP(240毫升左右),燕麦、大杏仁片、核桃、胡桃用小火炒香;
  • 第三步
    3. 17-19个大棉花糖放入大而深的容器,加入适量黄油,微波1分钟,取出搅拌,再微波1分半钟;
  • 第四步
    4. 微波棉花糖的同时烧一锅热水,将微波好的棉花糖连容器一起放在锅上,加入炒好的所有配料用橡皮刀快速搅拌均匀;
  • 第五步
    5. 旧的饼干盒四周和底下都垫上蜡纸,将拌匀的米花糖倒入,用橡皮刀一边铺平,一边按压,使之紧密的黏合;
  • 第六步
    6. 等放凉以后,取出快刀切块即可。

烹饪技巧

  • 1.北美超市专卖ceral的柜台有爆大米花出售,最好选用原味道的,如果带有甜味,请酌情减少棉花糖用量,买不到爆大米花的朋友,可以用爆玉米花代替;2.各式坚果、果脯可以自由选择搭配;3.棉花糖受热会膨胀的很大,所以选用的容器要大,以免微波的时候溢出,微波炉工作时会产生微波辐射,所有人员一定要远离现场;4.加入配料搅拌的时候速度要快,要搅拌均匀,最好让每一粒米花、坚果都均匀的裹上棉花糖浆,冷却后的容器上粘黏的糖浆不好清洗,用热水浸泡一会就很容易洗净了;5.也可以直接用步骤4的方法,架在热水锅上处理棉花糖,但时间会稍长;6.可以选择用旧饼干盒做模具造型,也可以简单捏成圆团,做好的米花糖完全冷凉后放入保鲜盒密封保存,以免回潮失去香脆的口感。

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