剁椒豉汁蒸草鱼段

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2019.03.13 06:38

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主料

• 草鱼段 ：适量

辅料

• 剁椒 ：适量
• 小葱 ：适量
• 蒸鱼豉油 ：适量
• 姜 ：适量
• 料酒 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 草鱼段清理干净，抹一层料酒，一层盐，加上姜丝腌15分钟左右（到时间后，盘里如果有腌出来的汁水记得倒掉再入锅。）
• 第二步
  2. 把腌好的鱼段入开水锅蒸4。5分钟左右
• 第三步
  3. 把盘子里的水倒掉，淋上蒸鱼豉油，加上红剁椒。再蒸3.4分钟。
• 第四步
  4. 撒上葱花。另取油锅，把油烧到冒烟后，浇在鱼身上即可

烹饪技巧

• 蒸鱼的时间按鱼段大小来决定，一般一斤重的鱼，约8.9分钟即可

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