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醋溜菜瓜
开洋菜瓜
开洋菜瓜

开洋菜瓜

准备时间:无
烹饪时间:15分钟
发布时间:2018.05.02 09:16

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主料

  • 菜瓜 ：一个
  • 开洋 ：一小碗

辅料

  • 葱、姜、料酒、油 ：适量
  • 指天椒 ：3个

具体步骤

  • 第一步
    1. 食材集体照
  • 第二步
    2. 菜瓜切片，辣椒切成辣椒碎，姜切丝，葱切成细段
  • 第三步
    3. 起油锅，入姜丝，一半的葱花爆香，倒入开洋，再次加入黄酒
  • 第四步
    4. 滑入菜瓜片翻炒。将泡虾仁的黄酒也倒入，放入适量的盐，菜瓜就会出水，不用加水。
  • 第五步
    5. 装盘，撒入剩余的葱花，开动吧。

烹饪技巧

  • 开洋也就是干的小虾仁，苏州这边叫开洋，要事先用水洗净，加适量的黄酒泡一下，才能很好去腥。

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醋溜菜瓜 醋溜菜瓜
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醋溜菜瓜做起来非常的简单，大家一定要记住把黄瓜用刀背把它拍成段，那样就会非常的好吃，如果你把它切成条的话就没有这个味道了，大家可以在里面多加上一点儿醋或者是撒长……

包含食材
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