原味多汁牛排

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.06.13 04:30

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主料

• 牛肉 ：适量
• 胡萝卜 ：适量
• 土豆 ：几个
• 蘑菇 ：适量
• 芝麻菜 ：适量
• 菠菜 ：适量

辅料

• 橄榄油 ：适量
• 海盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. baked potato的做法：土豆洗净，擦干。用叉子在上面随意的撮若干个小孔，摸上橄榄油，摸上海盐；烤箱预热200度；放入土豆，烤一个半小时就可以了。
• 第二步
  2. 煎蘑菇和胡萝卜蘑菇和胡萝卜切好，放入煎盘中，用橄榄油和海盐稍稍一煎即可，最后放些黑胡椒；
• 第三步
  3. 牛排：牛排室温放置20分钟以上，稍许抹些橄榄油，或是坚果油，以及海盐；
• 第四步
  4. 煎锅滴几滴油（也可不加），烧到6成热后，直接将牛排放上（这是对于wagyu beef的特殊对待，不需要很烫的煎锅）；其他牛排的话，锅子烧到很热放上去即可；
• 第五步
  5. 在牛排的面上可以撒些海盐和黑胡椒，3分钟后，将牛排翻面；同样在另一面撒盐和黑胡椒；
• 第六步
  6. 3分钟后，即可将煎好的牛排放入热的餐盘中，静置三分钟。餐盘可以用烫水泡着，然后擦干。这样的做法是为了让煎好的牛排充分的放松，并且让牛肉的汁也汇集到牛排的中心位置。

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