土豆筒骨汤

具体步骤

• 第一步
  1. 筒骨洗净
• 第二步
  2. 土豆去皮，洗净切滚刀块（注：到要下锅前五分钟再处理）
• 第三步
  3. 筒骨放入锅中，锅中加水没过筒骨烧开，有大量浮沫涌起时，关火。
• 第四步
  4. 把水倒干净，洗净锅，洗净筒骨。
• 第五步
  5. 筒骨再放入锅内，再加入水，没过筒骨后，再加入一倍的水，烧开
• 第六步
  6. 加酒，开小火，撇浮沫，再开大火，待浮沫涌起时，再撇，直至撇净浮沫
• 第七步
  7. 加姜片，加七八棵小茴香，加一点醋，加盖转小火焖煮约二小时
• 第八步
  8. 加入土豆块，烧二十分钟左右，加盐、味精调味，盛出就可以了。