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软麻花
软麻花

软麻花

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.26 11:55

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主料

辅料

  • 油 :2大勺
  • 蜂蜜6大勺
  • 盐 :1小勺
  • 酵母 :2小勺

具体步骤

  • 第一步
    1. 将牛奶加热至手的温度,将酵母撒入拌均匀、将鸡蛋和油搅拌均匀。
  • 第二步
    2. 倒入牛奶和酵母液中搅拌均匀
  • 第三步
    3. 把面粉,盐和蜂蜜拌均匀后,加入上述的混合液中,揉成面团,面不粘手,软软的,和面后,多揉并摔打一会儿,抹上油,发酵到原来面团的两倍大
  • 第四步
    4. 用手把面团揉匀,切成大小相等的剂子,醒发10分钟
  • 第五步
    5. 取一个剂子均匀揉长,两手各执一头,向相反方向拧,上好劲之后拿住两头,把两头对折回来,自然拧起;两手再各执一头,向相反方向拧,再把两头对折回来,再拧一次,麻花就搓成了
  • 第六步
    6. 用保鲜膜覆盖20分钟后,把油烧至8分熟,中火炸至金黄色就OK了

烹饪技巧

  • 做好软麻花的关键在于1、面一定要和的软,和面后,多揉并摔打一会儿。2、炸的时候,要用筷子来回摆动麻花,让麻花稍微松散,以便炸透。

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