酸奶面包

具体步骤

• 第一步
  1. 将30毫升温水和即溶酵母混合，再将除黄油外的所有材料倒进柏翠面包机的桶内，用筷子稍为搅拌一下。
• 第二步
  2. 将面包桶装回面包桶上，开启和面功能，和面15分钟。
• 第三步
  3. 加入黄油后，再开启和面功能，和面30分钟。
• 第四步
  4. 揉好的面有手团成圆形。
• 第五步
  5. 装成密封袋，挤出袋内的空气，放冰箱进行冷藏发酵（如果是有时间，就直接放温暖处进行第一次发酵）。
• 第六步
  6. 发酵好的面团，按压排气，分成两等份，进行中间发酵约20分钟。
• 第七步
  7. 做完中间发酵后，取面团擀开。
• 第八步
  8. 拉开面团左边往内折起至1/2处。
• 第九步
  9. 再把右边往内折起至1/2处。
• 第十步
  10. 将折口处朝下，放烤盘上。
• 第十一步
  11. 放入COUSS烤箱中，开启发酵模式，做最后发酵。
• 第十二步
  12. 最后发酵完成后，用剪刀在面团上剪出横线，再在面团上刷上一层簿蛋液，放进预热至180度的烤箱中，烘烤20分钟即可。