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排骨花生咸肉棕

叉烧肉棕

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.04.30 10:02

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主料

粽叶：一斤
糯米：2斤
猪腿肉：3两

辅料

叉烧酱：2大勺
腌肉调料：适量
海鲜酱：2大勺
排骨酱：2大勺

具体步骤

第一步

1. 糯米用凉水洗净浸泡一夜（现在正是夏天温度很高，所以糯米要放入冰箱冷藏中，防止糯米变质腐坏）
第二步

2. 猪腿肉洗干净后，放在一个大碗里，加入叉烧酱海鲜酱排骨酱腌制24小时入味（也需要放在冰箱中）。粽叶洗净后用沸水煮30分钟捞出放凉备用。
第三步

3. 煎锅到人花生油烧热至6成熟，放入腌制好的猪腿肉小火煎至肉略微金黄，然后翻面继续煎另一面。
第四步

4. 猪腿肉煎到两面都均匀的焦黄色就可以出锅啦。叉烧肉切条状备用
第五步

5. 准备好粽叶，按照自己喜欢包裹成三角形或者其他火炬粽等。
第六步

6. 高压锅中水煮沸后，加入粽子，水要没过粽子，放上清洗干净的鸡蛋，盖上盖子中火煮10分钟后小火煮2个小时即可。
第七步

7. 关火后，不要急于出锅，让粽子在热水中继续焖两个小时，这样可以让粽子更加软糯。

烹饪技巧

粽子最好尽快食用，如果吃不了的话可以直接放入冰箱冷冻，什么时候想吃，再用沸水煮5分钟就可以食用啦。

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