袖珍版提子马拉糕

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡蛋磕进大碗里，打散至起泡；
• 第二步
  2. 加入白砂糖、色拉油、清水；
• 第三步
  3. 把大碗座在40度的温水里，用高速打发；打至浓稠以后，转中速打发；
• 第四步
  4. 打至拉起打蛋头，可以写出“8”字，并且不会很快消失；
• 第五步
  5. 筛进自发粉；
• 第六步
  6. 直接用电动打蛋器搅拌均匀；
• 第七步
  7. 蛋挞模上涂一层色拉油，把泡软的提子干分别放在蛋挞模上；
• 第八步
  8. 倒进面糊至9分满，静置10分钟。
• 第九步
  9. 锅里水开后，放进蒸架，大火蒸10分钟，关火后过2分钟再揭开锅盖。