乌鸡鹌鹑蛋汤

具体步骤

• 第一步
  1. 准备好黄芪，党参，当归少许（或各两片就行），将它们用水稍微洗净泡一下；
• 第二步
  2. 将洗净的黄芪， 党参， 当归放入乌鸡腹中；
• 第三步
  3. 再放入两， 三片姜片；
• 第四步
  4. 将准备好的乌鸡放入容器中， 加入烧没过鸡的水， 大火烧开；
• 第五步
  5. 将小锅放入鹌鹑蛋和适量的冷水， 加入适量的盐；
• 第六步
  6. 大火烧开后三分钟关火将盖上， 焖上五分钟， 再放入冷水冲一下， 就可以很快的将鹌鹑蛋剥出来了；
• 第七步
  7. 准备好一些鹰嘴豆， 放入跟鸡一起煮；
• 第八步
  8. 水开后先撇去浮沫， 再转为小火；
• 第九步
  9. 小火煲上四十分钟后， 下入剥好的鹌鹑蛋；
• 第十步
  10. 再加入新鲜的蘑菇，再小火煲上二十分钟；
• 第十一步
  11. 煮好后加入适量的盐和白胡椒调味， 加入小葱。