小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

三汁焖锅
三汁焖锅

三汁焖锅

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.24 11:06

  • 1704人看过
  • 14
  • 收藏

主料

  • 鸡翅500
  • 姜片 :几片
  • 蒜瓣 :7-8个
  • 胡萝卜1个
  • 青椒1个
  • 红椒 :1个
  • 红薯半个(建议1个都放)
  • 小土豆 :2个
  • 西芹1根(也可用药芹)
  • 洋葱图上有,后来发现坏了就没用
  • 黄油一块

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 提前准备好酱料,放入一个小碗里搅匀。
  • 第二步
    2. 红薯、土豆、胡萝卜洗净去皮,切成滚刀块放一起;青红椒洗净去籽,切成小块,西芹洗净切成段,放一起;蒜瓣洗净去皮,和姜片放一起。
  • 第三步
    3. 鸡翅洗干净,在鸡翅上划几刀,用腌鸡翅料腌制,抓匀,至少腌15分钟。
  • 第四步
    4. 锅内放一块黄油,开火让其融化。放入姜片和蒜瓣,爆香。
  • 第五步
    5. 放入胡萝卜、红薯和土豆,加少许盐,煸炒一下,这一步可以让蔬菜出水。
  • 第六步
    6. 转成小火,加盖,焖煮5分钟。
  • 第七步
    7. 开盖,码上腌好的鸡翅,鸡翅的腌料也一并倒入,再把调好的腌料均匀的铺在鸡翅上面,然后倒小半碗水。
  • 第八步
    8. 盖好锅盖,大火煮开立刻转小火,焖煮20分钟。
  • 第九步
    9. 开盖,倒入青红椒和西芹
  • 第十步
    10. 大火拌炒一下即可。
  • 第十一步
    11. 大火拌炒一下即可。

烹饪技巧

  • 1、做这道菜最好用不粘锅,闷的时候不能翻拌,用其他锅容易粘底。2、蔬菜随意放,喜欢什么就放什么,都挺好吃的,据说正宗的三汁闷锅有10多种蔬菜呢。3、芹菜可以增香,我喜欢西芹,如果喜欢药芹的也可以用药芹,这些都随意~4、还可以用鱼、虾、牛蛙、肥肠等来做三汁闷锅。5、没有黄油用色拉油也可以,只是没那么香。6、吃完的汤底还可以煮土豆、红薯什么的,不要浪费啦~

14

收藏

分享