热狗

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.05.09 06:24

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主料

• 面粉 ：适量
• 鸡蛋 ：一个
• 牛奶 ：一袋
• 油 ：少许
• 酵母 ：适量

辅料

• 火腿肠 ：2-3根

具体步骤

• 第一步
  1. 将牛奶温热，倒入盆中，加入适量酵母搅匀，再放入一勺油，打一个全蛋搅匀后放入适量面粉，用筷子搅匀成很粘稠的状态，盖上盖子或用保鲜膜覆盖盆面放暖和处醒着（也可以不加油和蛋，也可以用清水不用牛奶，全凭个人喜好）
• 第二步
  2. 一般一个小时后就会发现面糊胀满盆了，并有泡泡出现，这时再次放入面粉，揉成光滑的面团放在温暖处再次醒面。将火腿肠切成长条状待用
• 第三步
  3. 待面团涨至两倍大时取出在案板上揉面排除空气，揉成长条，切成小块，取一小块揉搓成细条状，缠绕在事先切好的火腿肠上，一个热狗就做好了。做好所有的，再表面盖上一块布或用保鲜膜覆盖醒着
• 第四步
  4. 待其醒至原来的两倍大时，蒸锅里加水开火，将醒好的热狗下面垫上玉米叶或其他防粘的东西放入锅里，大火烧开五六分钟，再转中小火蒸十分钟左右关火，等两三分钟后，打开锅盖，一锅热气腾腾，香喷喷的热狗就出锅了。

烹饪技巧

• 1我做馒头之类的喜欢面粉两次发酵，这样做出来的感觉好吃很多。就是有点儿费时间，也可以直接揉好光滑的面团静置发酵2蒸的时间，根据自己制作的热狗的大小决定，还是觉得小小的比较好看，容易讨孩子的喜欢。

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