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甜蜜鸡翅
甜蜜的悸动 —《顶级厨师》参赛作品
甜蜜的悸动 —《顶级厨师》参赛作品

甜蜜的悸动 —《顶级厨师》参赛作品

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.05 03:11

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主料

  • 整鸭 ：适量

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 鸭子分解后飞水，后将整鸭放入水中加葱、姜、酒烧开，烧开后改中火
  • 第二步
    2. 加入蘑菇、鸡腿菇、杏鲍菇、胡萝卜、芦笋、五香、八角、香叶炖煮。
  • 第三步
    3. 取鸭屁股在平底锅中炼鸭油，用于煎部分杏鲍菇、芦笋、胡萝卜装盘。
  • 第四步
    4. 待45分钟后将鸭腿和鸭胸取出冷却，小心地按纹路撕开装于芦笋上。鸭汤和鸭油加盐、胡椒、生粉、麻油煮汁淋上。

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甜蜜鸡翅 甜蜜鸡翅
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