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米技单圈红外热辐射炉-豆渣牛肉饼
米技单圈红外热辐射炉-豆渣牛肉饼

米技单圈红外热辐射炉-豆渣牛肉饼

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.06.15 04:07

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主料

辅料

  • 生抽 :1大勺
  • 黑胡椒 :2
  • 蚝油 :1小勺
  • 盐 :3
  • 淀粉30
  • 小苏打 :4
  • 橄榄油20

具体步骤

  • 第一步
    1. 准备好原料,胡萝卜擦成细丝,如果想要有口感,可以擦成粗丝。
  • 第二步
    2. 容器中放入牛肉馅,里面加入一个鸡蛋,搅拌至上劲
  • 第三步
    3. 放入酱油。可以适当多放一些,颜色煎出来好看。
  • 第四步
    4. 放入黑胡椒面,搅均
  • 第五步
    5. 放入胡萝卜丝,搅均
  • 第六步
    6. 放入豆渣,搅均
  • 第七步
    7. 放入盐,搅均
  • 第八步
    8. 放入蚝油菜,搅均
  • 第九步
    9. 放入小苏打,搅均
  • 第十步
    10. 放入淀粉 (这张照片忘拍了哈)
  • 第十一步
    11. 最后放入橄榄油
  • 第十二步
    12. 锅中放入油,米技炉扭到6档,大概3分钟左右温度就达到了,这时候手放到锅上感觉明显的热度,然后放入豆渣牛肉糊
  • 第十三步
    13. 煎至两面金黄,每大概2分钟左右。
  • 第十四步
    14. 煎的空档给米技炉拍个照片,外观真的很漂亮,很时尚
  • 第十五步
    15. 趁热吃哦,外焦里嫩,吃不出豆渣的干和刮的感觉,真好吃~!

烹饪技巧

  • 1、个人感觉豆渣不用挤干水份,酌情多加一些淀粉或面粉就可以了。2、全部原料放进去后把豆渣牛肉糊醒上10分钟,让味道更好的吸收进3、放小苏达的目的是让饼煎出来里面更宣软。放橄榄油是因为牛肉馅本身不肥,放点油可以起到滋润作用,让豆渣吃起来口感更好。4、米技炉开到6档就可以了,虽然没有炉火热得快,但温度很稳定,而且一点都不像炉火做完饭一样感觉特别热,尤其是夏天。

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