酥炸小牛排

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.06.11 07:29

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 混合牛排和嫩肉粉、盐、味精、糖、蛋清、淀粉、老抽、用收抓匀，使牛排吸收腌料，先倒入少量植物油，抓匀，再倒入植物油掩盖住牛排，放冰箱腌制。
• 第二步
  2. 取牛排一片，表面裹粉；热锅冷油，中火炸熟；装盘，表面挤沙拉酱。

烹饪技巧

• 1.裹牛排的粉可以用面包粉，我用的是龙虾片和薯片弄的混合粉。2.植物油一定要盖住牛肉，这样腌制的牛肉才更嫩。

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