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红酒牛肉的做法
红酒黑胡椒牛排
红酒黑胡椒牛排

红酒黑胡椒牛排

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.06.20 08:15

  • 1338人看过
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主料

辅料

  • 洋葱 ：少许
  • 蒜 ：少许
  • 红葡萄酒 ：适量
  • 蚝油 ：少许
  • 老抽 ：少许
  • 盐 ：少许
  • 黑胡椒碎 ：少许
  • 白芝麻 ：少许
  • 生菜 ：适量
  • 圣女果 ：适量
  • 黄椒 ：适量
  • 洋葱土豆泥 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 牛排从冷冻取出，室温放置30分钟左右至化冻，不要用水洗，之间用厨房纸巾或干净毛巾将表面的血和冰水擦干;洋葱一半切末一半切丝，蒜瓣用压蒜器压成蓉，与其它腌料倒入一个小碗内混合均匀;
  • 第二步
    2. 取一个大一点的保鲜盒，将牛排能整个放入，然后用勺子将腌料浇在牛排的正反面，盖好盖子放入冰箱冷藏腌制2小时以上（最好能腌制6－12小时），中途要翻面，保证腌料充分渗入牛肉里；烤盘铺一层锡纸，先将洋葱丝挑出放入底部，腌好的牛排放在洋葱丝上面，然后将腌料全部浇上。
  • 第三步
    3. 放烤箱中下层，240度，烤20分钟，中间翻面；烤好后烤盘里还会有些牛排腌料汁，可以用少许橄榄油将配菜略煎后放入牛排汁调味，跟牛排一起食用；土豆泥是提前做好的，或是烤土豆作为配菜也非常好吃。

烹饪技巧

  • 1.关于牛排烤制或煎制的成熟度，每个人有不同的喜好，你可以自己调整烤制的时间，还有我买的牛排是有一部分油脂的，所以烤制时不需要再放油，如果是纯瘦的牛排，最好在烤前也放一些橄榄油

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红酒牛肉的做法 红酒牛肉的做法
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红酒牛肉的做法这道菜，相信大家也经常的剑就是在做的时候要注意将肉先弄至非常熟，只有将肉弄的非常的熟弄到烂熟，然后再将菜放进去，这样才可以发挥出菜的香气，还有肉的……

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