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酱爆鸡丁
#记忆#酱爆鸡丁
#记忆#酱爆鸡丁

#记忆#酱爆鸡丁

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.05.25 04:54

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主料

辅料

  • 豆瓣酱 ：2勺
  • 醋 ：1勺半
  • 生抽 ：1勺
  • 老抽 ：1勺
  • 花椒 ：少量
  • 干辣椒 ：3个
  • 料酒 ：1勺
  • 蛋清 ：少量
  • 淀粉 ：少量
  • 糖 ：1勺

具体步骤

  • 第一步
    1. 把鸡胸肉切成2CM的小块加入蛋清液和少量水淀粉拌匀。将黄瓜和洋葱也切成2CM的小块，放在一般备用~把豆瓣酱，醋，生抽，老抽，料酒。糖按照上面所写的量混合在一起
  • 第二步
    2. 锅中倒入油。等油热后加入鸡胸肉炒得稍白就拿出来后加入干辣椒和花椒炒出香味。把花椒挑出（其实我没拿出来）放入鸡胸肉炒成白色后加入混合好的料
  • 第三步
    3. 将鸡胸肉和调料混合充分后加入黄瓜和洋葱等食材都熟后。视口味加入盐。装盘就好咯~

烹饪技巧

  • 其实可以把洋葱换成熟花生做。只是我没买到花生就用洋葱了而已~我的用料里的勺就是那种铁质的汤勺。像韩国餐厅里那种圆勺那样的哈~~

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酱爆鸡丁 酱爆鸡丁
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