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韩式辣酱回锅肘片
川味回锅肘片
川味回锅肘片

川味回锅肘片

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.11.01 05:18

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主料

  • 煮好的肘子肉切片 ：适量

辅料

  • 青椒 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 蒜苗 ：适量
  • 蒜头 ：适量
  • 葱 ：适量
  • 郫县豆瓣 ：适量
  • 生抽 ：适量
  • 甜面酱 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 花生油 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 蒜头、生姜切片，青椒、蒜苗、葱切段，郫县豆瓣剁碎。
  • 第二步
    2. 热锅热油，爆香姜片，倒入肘片大火煸炒。（一定要把肉煸得表面干干的焦黄焦黄的才香。）
  • 第三步
    3. 然后加入郫县豆瓣、甜面酱炒香，倒入少许料酒和生抽。（郫县豆瓣、甜面酱和生抽都很咸了，不需要再加盐。）
  • 第四步
    4. 把青椒和蒜头倒入锅中炒软炒香，最后放入蒜苗和葱段，稍许翻炒即可起锅。

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