铁板菜花

具体步骤

• 第一步
  1. 菜花掰成小朵，用盐水浸泡后沥干备用。香菜洗干净沥干。
• 第二步
  2. 葱切成葱花，干辣椒切成小段，香菜切成小段备用。
• 第三步
  3. 锅中烧水，放入菜花焯水。
• 第四步
  4. 焯水时间不用太久，以免营养流失。开锅1分钟左右即可。
• 第五步
  5. 锅中倒入适量的油，放入辣椒段和葱花，爆香锅底。
• 第六步
  6. 下入菜花，翻炒数下后，放入蒜蓉辣椒酱翻炒均匀。
• 第七步
  7. 淋上生抽翻炒匀。
• 第八步
  8. 此时铁板放在炉灶上，刷上一层薄油。
• 第九步
  9. 待铁板烧热后，码上香菜。
• 第十步
  10. 放入炒好的菜花。锅中调制好蚝油酱汁浇在烧热的铁板菜上。
• 第十一步
  11. 从炉上取下铁板，放到木板上。
• 第十二步
  12. 最后凭喜好研磨少许意大利综合香料即可。没有也可以不放。