盆栽蛋糕

具体步骤

• 第一步
  1. 花盆洗干净，这是新的花盆，没有种过花哦，底部铺一张圆型锡纸，边缘也包好锡纸，毕竟这个花盆不是食品级的哦。
• 第二步
  2. 马斯卡朋提前室温软化着，这时候先打蛋黄两个蛋黄加15克糖，隔热水加热到80度。
• 第三步
  3. 软化好的马斯卡朋里加上60克淡奶油。拌匀
• 第四步
  4. 打发好烫熟的蛋黄加入到马斯卡朋淡奶油中。
• 第五步
  5. 35克糖和14克水加热到118度，加热的过程中不要拌匀，轻摇锅子就好了，以免返砂。话说我偷懒用了搪瓷盆，倒是可以加热，不过就是有一些糖烧焦了不好洗掉。还是铁锅或者不粘锅好些哈
• 第六步
  6. 糖20克 水20克 咖啡粉2克 咖啡蜜10克 调成酒糖液。加了5克到奶酪糊里
• 第七步
  7. 趁着煮糖水的功夫把蛋白打到湿性发泡，等糖水烧到118度，一边用电动打蛋器打蛋白，一边将糖浆呈细线状倒入蛋白中。打成意式蛋白霜
• 第八步
  8. 分三次加到奶酪糊中
• 第九步
  9. 准备一根粗的吸管，这根是弯头的，我给剪断了。珍珠奶茶的吸管就可以，不要太长，比着花盆剪成比蛋糕糊高一点就行。
• 第十步
  10. 把吸管放在花盆中间一只手扶着，另一只手把拌好的蛋糕糊均匀的铺在四周。
• 第十一步
  11. 手指饼我用的现成的，切成两半，蘸满酒糖液
• 第十二步
  12. 放在蛋糕糊上
• 第十三步
  13. 再铺一层蛋糕糊
• 第十四步
  14. 再蘸两块手指饼，摆上
• 第十五步
  15. 铺满奶酪糊，入冰箱先冷藏着
• 第十六步
  16. 奥利奥去芯
• 第十七步
  17. 用擀面杖碾碎
• 第十八步
  18. 碾好的奥利奥，是不是像土一样。。
• 第十九步
  19. 用勺子轻轻撒在蛋糕糊上，铺一层即可。
• 第二十步
  20. 将装饰花插在吸管中，盆栽蛋糕完成~
• 第二十一步
  21. 来一口，绝没有泥土的芬芳。哈哈