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糖醋排骨
糖醋排骨

糖醋排骨

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.18 02:44

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主料

辅料

  • 酱油适量
  • 盐 :适量
  • 料酒 :适量
  • 生粉 :适量
  • 白糖 :适量
  • 适量
  • 姜蒜 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 用生抽、生粉、酱油、盐腌制排骨半小时。最好是肋排,看上去卖相更好啦。酱油可以少放点,图片里的就是稍微放多了的反面案例:)
  • 第二步
    2. 准备热油,排骨下锅。同时准备汤汁:多一些醋,多一些白糖,少一点盐,调匀。排骨中小火炸十分钟左右吧,放汤汁。
  • 第三步
    3. 因为排骨较大,还加了一碗水,盖盖焖透。最后调了一点水淀粉勾芡出锅。

烹饪技巧

  • 调糖醋汁时,白糖可以多放些,也可以提前准备,这样白糖较好融化在调味汁里。

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