香辣海带丝

具体步骤

• 第一步
  1. 海带丝洗净、切段，红椒去籽、去蒂、切细丝，小红辣椒和干辣椒切碎，麻辣花生切碎；
• 第二步
  2. 锅中烧水，水开后放入红椒丝，焯烫几秒后捞出；
• 第三步
  3. 迅速放入冷水中浸泡，待冷却后捞出沥干；
• 第四步
  4. 再将海带丝放入沸水中焯烫2分钟；
• 第五步
  5. 浸入冷水中，待冷却后捞出沥干；
• 第六步
  6. 将海带丝和红椒丝混合，加入生抽；
• 第七步
  7. 再加入醋；
• 第八步
  8. 加入糖和盐；
• 第九步
  9. 另起锅，倒入少许油，油热后放入辣椒酱和辣椒碎爆香；
• 第十步
  10. 香味溢出后放入花生碎；
• 第十一步
  11. 充分炒匀，即可关火；
• 第十二步
  12. 趁热将辣椒花生碎和热油一起倒入海带丝中；
• 第十三步
  13. 再加入少许香油，充分拌匀即可。