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金沙南瓜
金沙南瓜

金沙南瓜

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.19 12:12

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 南瓜切丁
  • 第二步
    2. 把淀粉倒入南瓜丁里
  • 第三步
    3. 每个南瓜丁都沾上淀粉,要均匀
  • 第四步
    4. 锅里热油,放入粉丝炸好,是用来垫南瓜的(因为我家木有吸油纸了)
  • 第五步
    5. 把南瓜放入锅里,炸之熟透
  • 第六步
    6. 捞出,大约3分钟
  • 第七步
    7. 锅里留油底,磕入俩个生的咸蛋黄,不要蛋清
  • 第八步
    8. 把蛋黄小火炒碎
  • 第九步
    9. 至蛋黄起泡时候倒入南瓜,快速炒拌均匀即可出锅,,倒在粉丝上面,可以让多余油份流出。咸蛋很咸,不需要盐了,重口味的可以自己酌情放点!

烹饪技巧

  • 南瓜不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据《滇南本草》载:南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,能润肺益气,化痰排浓,驱虫解毒,治咳止喘,疗肺痈便秘,并有利尿、美容等作用。近年来,国内外医学专家、学者究实验表明,食南瓜,还有治疗前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石作用。

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