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脆皮香蕉
脆皮香蕉

脆皮香蕉

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.17 05:17

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主料

辅料

  • 鸡蛋适量
  • 面粉 :适量
  • 面包糠 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 将鸡蛋磕入盘子中打散,然后加入一大勺面粉,搅拌成粘稠的面糊
  • 第二步
    2. 蕉去掉两头四边,整理成1字长方形
  • 第三步
    3. 将整理好的香蕉条放入鸡蛋面糊中,逐个淹没着裹满面糊
  • 第四步
    4. 用筷子夹起一根沾满面糊的香蕉条放到面包糠上
  • 第五步
    5. 然后用手捏起面包糠撒在香蕉上,让香蕉再次的沾满面包糠
  • 第六步
    6. 拿起沾满面包糠的香蕉,稍抖一抖掉多余的面包渣,然后再放入油锅中,小火慢炸
  • 第七步
    7. 炸至一面颜色稍黄,再翻面炸黄另一面即可捞出控油
  • 第八步
    8. 趁热吃,还可以根据喜好搭配番茄酱、沙拉酱什么的

烹饪技巧

  • 1.香蕉不要买熟的过头的,有黑斑的那种,太软不好整形2.面糊也可以用清水代替鸡蛋,但是鸡蛋和的面糊粘性大,更容易挂糊3.最好是一个一个的将沾满面糊的香蕉条放到面包糠上,并用手捏起面包糠撒在粘满面糊的香蕉上,这样比用筷子夹着翻动要利索,裹好一个下锅再裹下一个4.一直要用小火,这样即使有面包糠散掉落在油里,也不会有焦糊味,剩下的油还能再利用

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