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羊肉炖萝卜汤
萝卜丝鲫鱼打卤面
萝卜丝鲫鱼打卤面

萝卜丝鲫鱼打卤面

准备时间:无
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.05.24 04:39

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主料

辅料

  • 姜 ：适量
  • 油 ：适量
  • 胡椒粉 ：适量
  • 盐 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 新鲜鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里面的黑膜；
  • 第二步
    2. 在鱼身两边各划两刀，白萝卜切丝备用；
  • 第三步
    3. 洗好的鲫鱼擦干水分，炒锅置火上，然后倒油烧至5成热，将鲫鱼煎至两面金黄
  • 第四步
    4. 鱼煎好后，在锅里加入凉水没过鱼（一定要下凉水，才能煮出非常奶白的鱼汤）；
  • 第五步
    5. 加入葱和姜煮至沸腾。
  • 第六步
    6. 加入萝卜丝，盖上锅盖，中小火慢炖20分钟这样，炖至汤色奶白，加盐即可。
  • 第七步
    7. 另起一口锅置火上，加水，大火烧开水，把洗好的油菜焯一下，捞出。
  • 第八步
    8. 把擀好的面条下入锅中，煮熟捞出，把油菜码在面条上，倒上做好的鲫鱼汤，撒点胡椒粉即可。

烹饪技巧

  • 鲤鱼，健脾和胃；利水下气；通乳；安胎。主胃痛；泄泻；水湿肿满；小便不利；脚气；黄疸；咳嗽气逆；胎动不安；妊娠水肿；产后乳汁稀少

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羊肉炖萝卜汤 羊肉炖萝卜汤
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