红烧排骨

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.05.17 09:19

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主料

• 肋排 ：500

辅料

• 姜 ：3片
• 大料 ：1颗
• 葱 ：3段

具体步骤

• 第一步
  1. 肋排剁成小块，洗净，飞水过凉，之后换水，放入葱段（3段）、姜片（3片）和大料（1颗），煮50分钟左右至软烂，捞出控干水分，备用。
• 第二步
  2. 锅内倒入少量油，放入排骨，之后放入生抽、老抽、白糖和少量白酒翻炒，使其上色均匀。
• 第三步
  3. 加入少量热水，小火将汤汁烧至粘稠，每块排骨都裹满汤汁，撒上少许白芝麻，即可出锅。

烹饪技巧

• 喜欢腐乳味道的，可以放一点腐乳，也会更红润。

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