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酱香卷心菜炒年糕
陈醋卷心菜
陈醋卷心菜

陈醋卷心菜

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.19 03:54

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 卷心菜洗净，切不规则片状
  • 第二步
    2. 葱、姜、蒜切末待用
  • 第三步
    3. 把切好的卷心菜用开水焯一下，捞出控净水备用
  • 第四步
    4. 油热后放入干川椒、花椒炒香，加葱、姜、蒜末略炒
  • 第五步
    5. 下卷心菜片煸炒，加陈醋1/2炒勺翻炒几下
  • 第六步
    6. 加入盐适量、生抽一汤匙、白糖1汤匙翻炒至熟
  • 第七步
    7. 放入水淀粉翻炒收汁后，点鸡精出锅

烹饪技巧

  • 咖喱猫的提示：A.不喜欢吃辣椒的可以把干川椒换成鲜的红辣椒就没那么辣了另外，鲜的红辣椒在出锅前放入翻炒几下马上出锅，一点都不辣还很好看呢B.咖喱猫懒惰的时候卷心菜就不用水焯了，炒的时间稍微长些也可以的C.陈醋的量是1/2炒勺左右，也可以根据菜量和个人口味适当增减

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酱香卷心菜炒年糕 酱香卷心菜炒年糕
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已被2428人参考

酱香卷心菜炒年糕，是一道南方地区的特色美食，年糕色白如玉，口感筋道弹牙，入口满嘴清冽的糯米香，卷心菜是四季常见蔬菜，它清爽的味道能促进食欲，口感脆爽多汁，富含多……

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